Hola amigo, como estas? No depende de los niveles iniciales, depende de lo que ese agua contenga.
Para ser mas claros, no importa demasiado si el agua de tu grifo sale a 0.1. el problema sería si sale con 0.6, 0.8 que seria demasiado y tendrías que mezclar con agua de ósmosis inversa.
Lo que importa acá es que los niveles de EC se mantengan en un correcto rango. Los fertilizantes ya le darán su cuota de calcio, magnesio y demas nutrientes.
No te compliques tanto amigo, además cultivas en sustrato. Tiene mucho margen.
Otra cosa diferente seria un cultivo hidropónico con agua o en un sustrato inerte como el coco. Ese tipo de cultivos no te deja equivocarte tanto.
Para resumir, échale la cantidad de EC que requiera la planta, vas a ver que no vas a tener mayores problemas