A ese cogollo ya no le falta mucho!!! cuando tenga un 45% de pelitos marrones, Achuralo!! ahora, fijate que normalmente los cogollos mas bajos no están maduros, te conviene ir cosechando según maduración de cogollos, muchos cuando cosechan, lo hacen todo junto y cuando lo hacen pierden potencia los cogollos bajos por estar inmaduros!!
Importante: no dejes que los pelitos pasen el 50% marrones, porque se pierde mucha potencia!!!y tampoco cosechar si solo tiene un 35% de pelos marrones...
personalmente creo que en un 45% se obtiene la mayor potencia y sabor...