En Francia encontraríamos la primera instalación de vinos del mundo donde el cáñamo se usa para la edificación de sus bodegas y también en el cultivo para mantenimiento de sus tierras.
Robert Eden, es el británico que esta detrás de un viñedo en sur de Francia, Château Maris, y que tiene instalaciones para la elaboración del caldo la que podríamos denominar como la primera bodega de cáñamo del mundo. El enólogo quería construir una instalación que fuese sostenible medioambiental-mente hablando. Después de ocho años de planificación y exploración, Château Maris ha puesto una nueva moda en alternativas ecológicas. Robert estudió materiales de construcción naturales como la piedra y la tierra, pero finalmente construyó el complejo bodeguero de 2.700 metros cuadrados utilizando principalmente ladrillos realizados cnpaja orgánica de cáñamo.
¿Cuáles son los beneficios de usar ladrillos de paja de cáñamo? Para empezar, extraen dióxido de carbono (CO2) de su alrededor – cerca de 43 kilogramos de dióxido de carbono por metro cuadrado – y el proceso de extraciión de carbono de esos ladrillos pueden durar hasta el año 2.040. Además el rápido crecimiento de las raíces de cáñamo ayuda a reducir erosión en el suelo y no requiere de pesticidas o fertilizantes. El cáñamo es un buen aislante que ayuda a la instalación a mantener niveles constantes de humedad y temperatura sin el uso de ventiladores o calentadores alimentados con combustibles fósiles. En julio del año pasado, The New York Times publicó datos sobre un producto similar llamado “hempcrete”, que la editorial describe como un sistema flexible, sellado, transpirable, impermeable al moho y a las plagas, ignífugo y libre de toxinas.
En Europa, se usan las fibras de cáñamo para producir cuerdas y ropa, las semillas para la producción de aceite o suplemento alimenticio y las hojas para producción de papel. Mientras que la fibra proviene de la manija externa, el material para la paja de cáñamo proviene del interior de la planta sativa, lo que lo convierte en un subproducto de los usos tradicionales. Para hacer ladrillos, se agrega cal y agua a la paja, lo que la hace gradualmente más rígida. La paja luego se moldea en ladrillos resistentes pero livianos, que son más fáciles de transportar. Para evitar pérdidas, partes de la planta que no se utilizan para ladrillos se venden para aceite.
Además, el cáñamo se cultiva y no se cosecha ni se produce, que en sí mismo es una gran ventaja para la sostenibilidad medioambiental del terreno.
Desde 1997, las bodegas Château Maris una iniciativa verde
En 1997, Robert asumió el cargo de Château Maris con Kevin Parker de Sustainable Insight Capital Management, una compañía de Nueva York que invierte en compañías de energía verde. Entre sus otras iniciativas verdes, Château Maris recoge el agua de lluvia, la recicla, planta la vegetación local en el tejado cubierto de tierra, y tiene un parque eólico local que garantiza que el sótano no deje ningún rastro de carbono. Del mismo modo, casi todo el vino se embotella en ECOVA Ultra-Light 100% de vídeo reciclado.
Château Maris produce variedades y mezclas de uvas Syrah, Garnacha, Cariñena y Garnacha Gris utilizando levadura natural que se encuentra en el viñedo. Todo el vino se cría al menos un año en barricas de roble y es embotellado sin filtrar, y varias cosechas llevaron a los 90 puntos o más en las principales publicaciones del sector vitivinícola como Wine Enthusiast, Wine Spectator y Wine Advocate
Aquí video donde podemos ver la bodega y el cáñamo utilizado para su creación
