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Deleted member 130922
Invitado
Buenas José.Hola Soca!!! 400 gr de cogollos... y con un buen curado....ahí los resultados.
Eso es calidad de extracción.
Esto en la calle no se ve ni en broma...el que lo hace se lo queda para él... porque en precio no te lo van a pagar... valdría demasiado.
Me explicas lo del baño maría? Pones los cogollos en agua caliente cuanto tiempo?
Un abrazo!
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Lo del baño maría es sólo para amasarlo.. le da un acabado visual que parece una muestra de aceite.
Como te a dicho Manuel va mejor pasar lo por el colador, con el cuchillo le rompes las glándulas y se degradara mucho antes a la hora de guardar lo. Todo eso sí se saca mucha cantidad.
Pongo unas fotos de un ice de Panamá DC que también salió muy rico.
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