Cambiar la frecuencia no cambia el color además a no ser que el led esté mal armado o sea de baja calidad no causará parpadeos,si grabas o sacas una foto con una cámara un poco vieja aunque sea dijital una bombilla Edison o un sodio por ejemplo verás unas rallitas horizontalmente esto es debido a que ese tipo de bombilla tienen una frecuencia de 50hz o lo que es lo mismo se enciende y apaga 50veces por segundo,un buen led si lo grabas o fotografías con el mismo típo de cámara verás que no muestra esa líneas.
Ahora creo que a lo que tú te refieres es a un tipo de led que tiene tanto leds de 3000k y5000k por poner un ejemplo en el mismo matriz y se puede sintonizar uno u otro o los dos,uno de estos tipos de leds son la serie vesta de bridgelux.