La poda apical la puedes hacer relativamente pronto, cuando la planta tiene 4 nudos normalmente ya se puede hacer. Y más que darles crecimiento antes de pasar a flora lo importante es esperar que se recuperen del estrés de la poda.
Qué buena rima me he marcado sin querer, pero bueno el caso es que después de la apical tendrás que dejarlas crecer hasta que desarrollen los dos tallos principales nuevos, y este tiempo es muy relativo, todo va a ojo y cómo las veas tú, lo rápido que se recuperen y cómo las cuides. Pero tras la poda yo diría que al menos 2 semanas por lo menos ya necesitarán para compensar el tiempo "perdido" con la poda.