Yo leí que para bajar la acidez del agua del grifo (en mi caso 8,5) había que añadir un poco de vinagre.
Ayer lo hice y funciona. Para 1 litro de agua añado 2 cucharadas pequeñas de vinagre, y se me queda en 6,2, que es lo ideal, pero la cantidad de vinagre depende de tu agua, claro...