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Muchas gracias. ¿Tienes alguna recomendación de semillas autoflorecientes en concreto?

Hola, acabo de mudarme a una finca por la comunidad de valenciana y me gustaría cultivar ahora. Estoy bastante nuevo en esto. ¿Alguien me podría recomendar un tutorial o algo parecido para el cultivo fuera de temporada? ¿Que semillas se recomienda para esto? ¡Muchas gracias antemano!