Además de ser usado para la industria, el cáñamo puede ser una importante fuente de nutrientes y una rica manera de comer. Descubre nuevas formas de alimentarte con estas deliciosas y saludables recetas con semillas de cáñamo.
Las semillas de cáñamo, también conocidas como “semillas de hemp”, han estado ganando popularidad en el mundo culinario debido a su impresionante perfil nutricional y su versatilidad en la cocina. Estas diminutas semillas están repletas de proteínas, ácidos grasos esenciales, fibra y una variedad de vitaminas y minerales, lo que las convierte en un complemento valioso para una dieta equilibrada.
En este post, exploraremos varias recetas deliciosas y saludables que incorporan semillas de cáñamo, desde batidos hasta postres y bocadillos. ¿Estás listo para conocer estas recetas con semillas de cáñamo y empezar a disfrutar sus beneficios?
¿Qué son las semillas de cáñamo?
Las semillas de cáñamo provienen de la planta de cáñamo (cannabis sativa), una variedad de cannabis que ha sido cultivada durante siglos por su fibra, aceite y semillas. Estas semillas tienen un perfil nutricional excepcionalmente rico, que las convierte en un complemento valioso para una dieta equilibrada.
Las semillas de cáñamo son pequeñas y de forma ovalada, con un exterior duro y una suave textura interior. Son de color verde claro o crema, y tienen un sabor delicado y a nuez que combina bien con una variedad de platos.
Valor nutricional de las recetas con semillas de cáñamo
Las semillas de cáñamo son una fuente concentrada de nutrientes esenciales para la salud. Entre los aportes nutrimentales de las recetas con semillas de cáñamo puedes encontrar:
- Proteínas de alta calidad. Las semillas de cáñamo son una excelente fuente de proteínas completas, lo que significa que contienen todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita. Esto las convierte en una opción ideal para vegetarianos y veganos que buscan aumentar su ingesta de proteínas.
- Ácidos grasos esenciales. Las semillas de cáñamo son ricas en ácidos grasos omega-3 y omega-6 en una proporción ideal para la salud cardiovascular. Estos ácidos grasos son importantes para la función cerebral, la salud de la piel y el cabello, y la regulación del sistema inmunológico.
- Fibra dietética. Las semillas de cáñamo son una excelente fuente de fibra, tanto soluble como insoluble. La fibra es esencial para la salud digestiva, ya que promueve la regularidad intestinal y ayuda a prevenir enfermedades del corazón y la diabetes tipo 2.
- Vitaminas y minerales. Las semillas de cáñamo contienen una amplia gama de vitaminas y minerales, incluyendo vitamina E, magnesio, fósforo, potasio, hierro y zinc. Estos nutrientes son indispensables para una variedad de funciones corporales, incluyendo la salud ósea, la función muscular y la respuesta inmunológica.
Beneficios para la salud de las recetas con semillas de cáñamo
El consumo regular de semillas de cáñamo puede proporcionar una serie de beneficios para la salud. Si te animas a probar las recetas con semillas de cáñamo podrás disfrutar de beneficios en áreas como:
- Salud cardiovascular. Los ácidos grasos omega-3 presentes en las semillas de cáñamo ayudan a reducir los niveles de colesterol LDL (colesterol “malo”) y a promover la salud del corazón. También pueden ayudar a reducir la presión arterial y prevenir enfermedades cardiovasculares.
- Salud mental. Los ácidos grasos omega-3 son importantes para la salud del cerebro y pueden ayudar a mejorar el estado de ánimo, la función cognitiva y reducir el riesgo de depresión y ansiedad.
- Control del azúcar en sangre. La fibra presente en las semillas de cáñamo puede ayudar a regular los niveles de azúcar en sangre, lo que es beneficioso para las personas con diabetes o en riesgo de desarrollar la enfermedad.
- Salud digestiva. La fibra dietética en las semillas de cáñamo ayuda a promover la salud digestiva al prevenir el estreñimiento y mantener un microbioma intestinal saludable.
- Pérdida de peso. Debido a la alta cantidad de proteínas y fibra de las semillas, las recetas con cáñamo pueden ayudar a aumentar la sensación de saciedad y reducir el apetito, lo que puede contribuir a la pérdida de peso cuando se consumen como parte de una dieta equilibrada.
Recetas con semillas de cáñamo
Si quieres aprovechar todos estos beneficios, te recomendamos estas 3 recetas con semillas de cáñamo fáciles de preparar en casa.
Batido energético de frutas y semillas de cáñamo
Ingredientes:
- 1 plátano maduro
- 1 taza de bayas mixtas congeladas (fresas, moras, arándanos)
- 1 taza de espinacas frescas
- 1 cucharada de semillas de cáñamo
- 1 taza de leche de almendras o leche de tu elección
- Cubitos de hielo (opcional)
Instrucciones:
- En una licuadora, combina el plátano, las bayas mixtas, las espinacas, las semillas de cáñamo y la leche.
- Mezcla a alta velocidad hasta que obtengas una consistencia suave y cremosa.
- Si lo deseas, añade cubitos de hielo para obtener una textura más fría y refrescante.
- Vierte en un vaso y disfruta de esta receta con semillas de cáñamo lleno de antioxidantes, vitaminas y proteínas.
Brownies de chocolate con semillas de cáñamo
Ingredientes:
- 1/2 taza de harina de trigo integral
- 1/4 taza de cacao en polvo
- 1/2 taza de azúcar de coco o azúcar de caña
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 taza de aceite de coco derretido
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 taza de chips de chocolate oscuro
- 2 cucharadas de semillas de cáñamo
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 180°C y engrasa ligeramente un molde para hornear cuadrado.
- En un tazón grande, mezcla la harina de trigo integral, el cacao en polvo, el azúcar y la sal.
- En otro tazón, bate el aceite de coco derretido, los huevos y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
- Agrega los ingredientes líquidos a los ingredientes secos y mezcla hasta que se forme una masa suave.
- Incorpora los chips de chocolate oscuro y las semillas de cáñamo en la masa.
- Vierte la masa en el molde para hornear preparado y extiéndela uniformemente.
- Hornea en el horno precalentado durante 20 a 25 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Deja enfriar los brownies en el molde antes de cortarlos en cuadros y sirve.
Disfruta de estos brownies con un toque saludable de semillas de cáñamo.
Hummus de semillas de cáñamo
Ingredientes:
- 1 lata (400g) de garbanzos, escurridos y enjuagados
- 3 cucharadas de tahini
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 1 diente de ajo, picado
- 2 cucharadas de semillas de cáñamo
- Sal y pimienta al gusto
- Agua, según sea necesario para alcanzar la consistencia deseada
Instrucciones:
- En un procesador de alimentos, combina los garbanzos, el tahini, el aceite de oliva, el jugo de limón y el ajo. Procesa hasta obtener una mezcla suave.
- Agrega las semillas de cáñamo y sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla nuevamente para incorporar los ingredientes.
- Si la mezcla está demasiado espesa, agrega agua gradualmente hasta alcanzar la consistencia deseada.
- Transfiere el hummus a un tazón para servir y decora con un chorrito adicional de aceite de oliva y unas semillas de cáñamo adicionales.
Sirve el hummus con vegetales frescos, pan pita o galletas integrales para un aperitivo saludable y sabroso.
Las recetas con cáñamo son un tesoro nutricional que merece un lugar destacado en cualquier dieta saludable. Ya sea que las agregues a tus batidos matutinos, como aderezo para ensaladas frescas o recetas horneadas caseras, las semillas de cáñamo pueden mejorar fácilmente el valor nutricional de tus comidas y brindarte un impulso energético duradero. ¿Te animas a probarlas?
Si estas recetas con semillas de cáñamo te abrieron el apetito, en La Marihuana podrás encontrar un sinfín de recetas cannábicas para disfrutar.
