Si eres un apasionado de la cocina con marihuana y de los dulces cannábicos, no te pierdas nuestra receta de hoy. Te enseñaremos a hacer un delicioso y sencillo chocolate blanco con cannabis, una manera diferente de consumir la hierba ingerida sin ser en los típicos bizcochos o galletas.
¿Qué es el chocolate blanco?
Los amantes del chocolate negro, dirán que el chocolate blanco no es chocolate. No contiene sólidos del cacao, por lo que no posee ese color pardo casi negro tan característico.
Y también es más dulce incluso que el chocolate con leche y no posee ningún regusto amargo como el chocolate negro.
El chocolate blanco se elabora con manteca de cacao, azúcar y sólidos de leche. Su color es amarillo o marfil pálido.
Fue introducido por primera vez en el mercado en Suiza después de la Primera Guerra Mundial. El primer fabricante que lo produjo fue Nestlé en 1930, en forma de una barrita llamada Galak, nombre que persiste en la actualidad.
En 1941, M&M Candy se encargó de introducir este nuevo producto en Estados Unidos. Y más tarde, en 1948, Nestlé decidió incluir almendra picada en la llamada Alpine White.
Al no contener ningún sólido de cacao, apenas contiene teobromina, un compuesto químico que además de aportar al chocolate negro su característico color marrón, es un alcaloide que puede llegar a producir adicciones.
Es por ello que es una alternativa a personas que, por motivos médicos, deban evitar esta sustancia.
Ingredientes para chocolate blanco con cannabis
- 250 gramos de chocolate blanco
- 5 gramos de cogollos secos
- 15 gramos de mantequilla normal
- Unas gotas de aceite de oliva
También necesitaremos
- Una olla
- Un bol
- Una espátula
- Agua
- Moldes
Elaboración
Antes de nada, cabe destacar alguna diferencia entre el chocolate blanco y el negro. El blanco resulta más difícil de trabajar que el chocolate negro, ya que cuando se funde, la manteca de cacao puede separarse y crear un compuesto oleoso.
Después puede volver a su estado mediante emulsión, fundiendo una pequeña cantidad de manteca o chocolate y batiendo.
Es por ello que empezaremos haciendo una mantequilla cannábica o cannabutter. Para ello derretimos la mantequilla a fuego suave y añadimos la marihuana triturada.
Dejamos que infusione durante unos 30-40 minutos sin dejar de remover. Para que no se queme la mantequilla, se le pueden añadir unas gotas de aceite de oliva.
En este paso se produce la descarboxilación de los cannabinoides. Este proceso es vital para que el chocolate blanco con cannabis tenga los efectos psicoactivos deseados, ya que el THCA se convertirá en THC.
Colamos para retirar la materia vegetal y nos quedamos tan solo con una mantequilla fundida con todos los cannabinoides de los cogollos. Y dejamos que vaya enfriando a temperatura ambiente mientras seguimos con la elaboración.
En un cazo añadimos un par de dedos de agua e introducimos dentro un bol con el chocolate blanco troceado para fundirlo al baño maría.
Así que a fuego suave y con una espátula, vamos removiendo sin parar. El chocolate blanco al fundirse tiende a crear grumos que puedes ir deshaciendo con la espátula.
Una vez se haya fundido, bajamos el fuego al mínimo y añadimos la mantequilla cannábica.
Debemos seguir removiendo sin parar, ya que llegará un punto que la temperatura descenderá y la mezcla comenzará a endurecerse.
Cuando consigas una masa homogénea, retira del fuego y vierte el chocolate en un molde o fuente previamente untada con mantequilla para que después sea más fácil de desmoldar.
Puedes usar moldes de silicona para cubitos de hielo para hacer pequeñas porciones. O un molde más grande para hacer una tableta y repartir a tu gusto.
Para terminar, mete el chocolate blanco con cannabis en el frigorífico unas 24 horas. Pasado este tiempo se habrá endurecido totalmente y estará listo para llenarte de una gran felicidad.
Consejos
Siempre que se trata con cannabis ingerido, se debe tener precaución. Lo normal, es que hasta pasada una hora no se comiencen a apreciar los efectos.
Es importante no excederse con la dosis. Aunque en un inicio no se noten los efectos, pueden llegar a ser muy desagradables si te pasar de cantidad.
En esta receta de chocolate blanco con cannabis os proponemos tan solo 5 gramos de hierba. Una décima parte de la cantidad obtenida contiene 1/2 gramo de cannabis, una buena dosis para comenzar y comprobar sus efectos.
